mentre cercate la vipera procuratevi anche un coccodrillo

Non Astronomia
Rispondi
Avatar utente
cerio
Neognomo
Messaggi: 23
Iscritto il: 07 lug 2001, 10:18
Contatta:

mentre cercate la vipera procuratevi anche un coccodrillo

Messaggio da cerio » 31 ott 2007, 08:14

si trovano nei nostri fossi? :roll:

1. Filetto di coccodrillo 4 da 80 g
2. Farina q.b.
3. Olio q.b.
4. PER LE PATATE FRITTE -
5. Patate dolci 300 g
6. Cipolla piccola 1
7. Aglio tritato 1 cucchiaino
8. Curry rosso 1 cucchiaino
9. Farina 1 tazza
10. Uovo 1
11. Olio q.b.
12. Sale q.b.
13. Pepe q.b.
14. PER LA SALSA DI NOCI -
15. Noci americane 200 g
16. Cipolla rossa 1 media
17. Pomodoro 1
18. Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
19. Aglio tritato 1 cucchiaio
20. Olio 1,5 dl
21. Aceto balsamico 0,5 dl
22. Vino bianco 0,5
23. Sale q.b.
24. Pepe q.b.


Preparazione
1
Dopo averle pelate, fate cuocere in acqua bollente salata le patate fino a che risultino morbide. In una padella fate rosolare leggermente la cipolla dopo averla sbucciata, aggiungete l'aglio ed il curry rosso e lasciate su fuoco moderato per 5 minuti.
2
Aggiungete le patate schiacciate e rese cremose, mescolate e con cura aggiungete la farina, l'uovo sbattuto, il sale ed il pepe. Fate riposare per 30 minuti, quindi prendete il composto con un grosso cucchiaio da dessert e friggete le palline un po per volta nell'olio bollente per circa 3 minuti, in modo che il centro della pallina sia morbido ma non molle.
3
Preparate la sals, mescolando le noci con la cipolla, il pomodoro pelato, il prezzemolo, l'aglio, sale e pepe. Sbattete con una frusta l'olio con l'aceto balsamico ed aggiungetelo, mescolando bene, alla salsa. Se risultasse troppo densa aggiungete del vino bianco.
4
Preparate il coccodrillo: tagliate il filetto a fettine sottili, conditele con l'olio, quindi passatele nella farina e saltatele in padella con dell'olio. Sistemate le fettine in piatti individuali e ponete nel centro di ognuno un piccolo mucchietto di carne, circondando il tutto con le patate e la salsa.
-----------------
I biscotti che ti parlano non sono tuoi amici

Rispondi